أوضحت وزارة الزراعة أن عدوى التريشينيلا تنتقل إلى الإنسان عند تناول لحوم مصابة نيئة أو غير مطهوّة جيدًا، ولا تنتقل من شخص إلى آخر، داعيةً إلى الالتزام بإرشادات سلامة الغذاء والرقابة البيطرية.

وبيّنت الوزارة، في بيان تناول المعلومات المتداولة بشأن إصابات بالمرض، أن مسبّبه طفيلي مجهري يُعرف باسم «Trichinella»، ينتمي إلى الديدان الأسطوانية، وليس بكتيريا أو فيروسًا. 

وأشارت إلى أن لحوم الخنازير، ولا سيّما البرية، وبعض الحيوانات البرية الأخرى تُعدّ من أبرز مصادر العدوى، فيما لا تُعدّ لحوم الأبقار والأغنام والماعز من مصادره المعتادة.

وحذّرت من احتمال التلوّث التبادلي عند ملامسة الأغذية لحومًا مصابة أو أدوات وأسطح تقطيع ملوّثة بها، مشدّدةً على فصل اللحوم النيئة عن سائر الأغذية وتنظيف الأدوات والأسطح جيدًا بعد استخدامها.

ودعت المواطنين إلى الامتناع عن تناول لحوم الطرائد، وخصوصًا الخنازير البرية، نيئة أو غير مطهوّة جيدًا، وإخضاعها للفحوص المخبرية المعتمدة للكشف عن الطفيلي قبل استهلاكها، مؤكّدةً أن الفحص لا يُغني عن الطهي الجيد.

كما شدّدت الوزارة على ضرورة الالتزام بالرقابة البيطرية والفحوص المعتمدة عند الاقتضاء، والتقيّد بالشروط الصحية خلال الذبح والتداول والتخزين والتحضير والطهي، لحماية الصحة العامة.

https://www.facebook.com/share/p/1Cg8JZtXNb/?mibextid=wwXIfr